石嘴山氯化镁|氯化镁用途|馨海融雪制品(多图)
食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得，二是产品标准不同。在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.4%。在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）。在“砷”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg。在“铵”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg。
在《食品添加剂使用标准》中规定，氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中，但不允许用工业品代替食用级产品使用。
氯化镁具备的五个主要性质：
1、矿物酸，氯化镁可以溶于到矿物酸里面。
2、浓氢氟酸，氯化镁可以溶于到浓氢氟酸里面。
3、铵盐，浓氢氟酸可以溶于到铵盐里面。
4、热水，氯化镁可以溶于到热水里面。
5、云燃点，氯化镁的云燃点高达六百。
怎样去鉴别氯化镁的质量优劣呢？因为氯化钠、硫酸镁、氯化钾这些杂质虽然易溶于水，但是由于氯化镁的同离子效应，而使这些盐在高浓度氯化镁溶液中溶解性很小，当氯化镁浓度很高时这些盐是几乎不溶解的。所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化镁是没有白色不溶物的。同时检测一下上清液的卤度（比重），卤度高者含镁量高，反之依然。
寿光市馨海融雪制品有限公司
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